à vous dire vrai la première chose dont on a entendu parler en arrivant à LA BAULE c’est le fondant baulois, véritable spécialité locale au chocolat, nous avons pour vous tester le produit, et bien nous ne sommes pas déçus, voici ce qu’est le fondant baulois
Le Fondant Baulois® est un fondant au chocolat confectionné exclusivement à partir d’ingrédients nobles et parfaitement naturels ( un grand cacao, des oeufs frais, du beurre à la fleur de sel de Guérande, de la farine de froment et du sucre de canne ). Sa texture fine et sa saveur délicatement caramélisée, typiquement Bretonne, en font une spécialité locale recherchée.
et son histoire…
C’est au coeur de La Baule, au tout début des années 80, que Le Fondant Baulois®sort pour la première fois du four d’un pâtissier de l’avenue De Gaulle et devient rapidement une spécialité locale recherchée.
Sa notoriété ne prend cependant son essor qu’un début des années 2000, lorsque que Marie-Sophie et Stéphane Boullier rachètent la recette unique de ce délice au chocolat, et créent un petit laboratoire dédié à la fabrication artisanale du gâteau.
La recette ainsi que les modes de préparation et de cuisson restent totalement inchangés afin de préserver toutes les spécificités du produit, mais cette implantation permet un développement commercial étendu, bien que très sélectif.
Aujourd’hui plus de 300 points de vente, choisis pour leur renommée et leur qualité, proposent “Le Fondant Baulois®” aux gourmets de tous âges. Parfois copié, jamais égalé, Le Vrai Fondant Baulois® est une valeur sûre du patrimoine gastronomique de notre région.
voici l’interview exclusive du fabricant du fondant baulois
[wonderplugin_audio id=”26″]et maintenant voici le fondant baulois en photos
enfin vous trouverez toutes les infos sur le fondant baulois sur le site officiel www.lefondantbaulois.com
et vous le trouverez dans notre région à LA ROCHELLE à l’épicerie de NINA 12 rue thiers et chez le fromager sur le marché aux halles
